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95%的吃货都不知道大闸蟹应该这样吃
- 2021-05-25-

  95%的吃货都不知道大闸蟹应该这样吃

  夏风的螃蟹季节在秋天开始。想必宝宝们也会在五月初五买一些大闸蟹。

  如果你问隔壁老王:你知道怎么吃大闸蟹吗?他一定扔给你一个白眼:不知道吃了十几年。但事实是:可能老王从来没吃对过。

  大闸蟹,如何选择

  首先,看蟹壳。黑绿色,背上有自己亮亮的壳,这螃蟹一定又粗又肥;如果蟹壳是黄色的,大多是薄的。

  第二,看肚脐。肚脐突出的话蟹膏里全是脂肪,凹陷的话大部分都不够肥。

  第三,看蟹脚。蟹脚有毛的地方,蟹脚又老又健康;但是如果蟹脚没有绒毛,那就是软而无力。

  第四,看生命力。把螃蟹翻过来,收腹,如果能快速用腿把它翻回来,它会有很强的生命力;无法回头,生命力差,储存时间极其有限。

  第五,看眼睛。如果螃蟹的眼睛转动灵活,证明生命力很强,否则就不是很新鲜。

  挑出来之后就可以吃了?

  但是等一下,打扫卫生是关键。

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  大闸蟹怎么洗

  第1步:用清水洗净螃蟹的表面,然后用盐水或小苏打浸泡一段时间,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来。

  第二步:抓住螃蟹的两侧,用刷子尽可能地清洁螃蟹的腹部、背部和嘴巴。

  第三步:洗净螃蟹的腿和钳子。

  第四步:打开双钳和腹盖,把脏东西从里往外挤,确保干净。

  第五步:清洗腹部器官和蟹爪,大功告成!

  洗完了,蒸还是煮由你决定。

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  大闸蟹配什么

  吃大闸蟹的上好伴侣

  因为螃蟹是腐蚀性动物,所以建议你在吃螃蟹的时候准备姜末和醋作为蘸酱。如果人们怕冷、头痛,可以在吃螃蟹时多加点姜末。

  另外,黄酒也是不错的选择。吃螃蟹的时候喝一点黄酒或者白酒,还是可以杀菌消毒的。

  这些一定要和大闸蟹一起吃

  吃大闸蟹时,尽量不要同时吃冷食或喝冷饮。螃蟹本身是凉的。如果和冷饮一起吃,会加重胃寒,甚至导致腹泻。

  哈哈,按照这些方法,不要关注隔壁老王,好好享受你的大闸蟹盛宴。