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探寻大闸蟹的故乡
- 2021-02-27-

  探寻大闸蟹的故乡


  大闸蟹,即中华绒螯蟹,又称河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。我国各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。


  每到入冬时节,大闸蟹纷纷游至附近水域,咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗会被崇明岛的渔民们捕捞上岛,蟹农们将小蟹养到纽扣大,叫做扣蟹时,我国各地的养殖户就纷纷前来购买,带回去养大,因此,大闸蟹的真正故乡是在附近的水域。