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大闸蟹公的好还是母的好?
- 2020-08-04-

  大闸蟹公的好还是母的好?


  每年秋风飒爽之际,便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。大闸蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃大闸蟹的较佳季节。有很多人都说固城湖大闸蟹要吃母蟹,母蟹比公蟹好吃。那么,公蟹和母蟹哪个更好吃?


  公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。


  母蟹蟹黄更是味美香酥,蟹肉饱满,口感鲜嫩、鲜中带甜。


  实际上,大闸蟹的美味是大家品尝后都知道的事实。但吃蟹也是要看时间的,所以有时候不免就会听到一些会吃的人在讨论大闸蟹什么时间吃较好的话题了。在吃蟹界里,大家都遵循“九雌十雄",简单来说就是九月份吃母蟹,十月份吃公蟹是较好的。


  为什么会有大闸蟹什么时间吃较好这样的问题呢,因为1月的母蟹此时的蟹黄比较多,而公蟹还没完全成长好。等到了十月,公蟹长好了,蟹膏丰富,引人关注。所以现在大家对大闸蟹什么时间吃较好有所了解了吧,那么现在这个时候,买公蟹好还是母蟹好呢?


  现在是国历的10月底,而农历的话则是九月初,前面说到的“九雌十雄"指的是农历的月份,因而现在还是可以买母蟹吃的。不过,实际上,大闸蟹什么时间吃较好,虽然说是这么多,但也有的人是比较喜欢吃蟹膏的。


  那么在9月的时候也是可以买公蟹的,因为不可能忍着等到十月再享受这美食吧。因而对于吃货来说,可能对大闸蟹什么时间吃较好不是很纠结,因为都是想吃了就吃,而如果十月份的公蟹更好吃,那么到时再买一次就可以了。