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固城湖螃蟹来京推介 高淳约您 “蟹”逅慢城
- 2020-05-06-

  生态养殖模式


  南京市高淳区螃蟹养殖面积23.25万亩,年产优质固城湖螃蟹1730万公斤,产值接近20亿元,螃蟹产业成为全区重要的富民产业。


  固城湖螃蟹在喂养时讲究“三荤三素”(即饵料由:螺蛳、小鱼、小虾,大豆、玉米、水草组成),为螃蟹成长提供足够营养;养殖过程中坚持稀放苗种、放养鱼虾和多样化水草种植,还原原生态的螃蟹生长环境。


  固城湖螃蟹养殖过程,实施全程质量控制体系建设,对“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围内实现数据化原产地登记;实施螃蟹养殖实时监控体系建设,对养殖过程全程溯源;以固城湖螃蟹母子品牌体系管理为框架,深化固城湖螃蟹品牌生态体系建设,确保固城湖螃蟹在品质的优势。


  固城湖螃蟹拥有“一个长江系中华绒螯蟹原种场、一个中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国一张有机蟹认证证书”和“全国一个螃蟹生态养殖标准”。固城湖品牌自2001年创建,2007年被质检总局认定为地理标志保护产品,2009年被工商总局认定为中国商标。


  生态环境优美,文化底蕴深厚


  高淳是中国一个国际慢城、慢城中国总部所在地。固城湖是江苏省内水质好的天然湖泊。自古以来,固城湖(古时属丹阳大泽)内水质清新、水草丰茂、蟹饵丰富,是长江系中华绒螯蟹的优质生长地。由于湖水中含有丰富的矿物质,这里出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色,具有很高的辨识度,而且肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足,成为历代名人食客秋季饮宴之佳品。


  清朝乾隆皇帝下江南,偶食其味,予以高度赞赏,御封为“蟹中王”。从此,古丹阳湖地区螃蟹身价百倍,列为贡品!