南京人多情，春秋辗转，总是容易感叹时光。

　　尤其是秋风乍来时，风吹落一片梧桐叶，大肉面不香了，鸭血粉丝也腻了，吃牛肉锅贴的时候，是闻不得醋香味。

　　翻开老黄历，掐指一算：是时候去一趟高淳了。

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　　每年的秋天，是南京人到高淳吃螃蟹的季节。

　　高淳固城湖，水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，周边湖塘密布，水质优良，特别适合水产养殖，尤其是长江系中华绒螯蟹，俗称“大闸蟹”。

　　固城湖养蟹的历史，已经有千年之久，早就春秋时期，吴国大夫伍子胥高淳开凿世界一条人工运河——胥河时，就打开了高淳人民吃蟹的“潘多拉盒子。”

　　唐代食蟹已成风尚，旅行达人李白就曾多次泛舟，来高淳品蟹饮酒，还留下了诗歌为证：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

　　明代朱元璋建都南京，更是品尝固城湖螃蟹盛时期。

　　到了清朝，食蟹已经成了江南一带的特色。曹雪芹在《红楼梦》第三十八回专门写了大观园里的持螯会。

　　贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等品尝固城湖螃蟹，即兴作了咏蟹诗。

　　能传承千年而不绝的美味，可想而知，有多肥美，多馋嘴。

　　才能让南京人世世代代，忘不了这个味儿。

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　　俗话说，“九雌十雄”，阴历九月雌蟹的黄满，十月公蟹的膏足。

　　今年南京地区的雨水少，蟹成熟得晚。