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固城湖大闸蟹怎么做好吃?
- 2019-08-16-

  大闸蟹怎么做好吃?趁着双休日,挑选几只肥美的固城湖大闸蟹回家,乐滋滋的吃上一顿怕是谁也忍受不住的引诱。但是许多没有烹饪经验的朋友或许发生心有力而气缺乏的主意。不过,现在您就不用担心了。由于接下来小编要给大家分享一个家常蒸蟹的做法。

  1、挑大闸蟹。

  目前能够购买大闸蟹的地方有许多,小到水产市场大到各种商超,都有大闸蟹的身影。各位朋友在购买固城湖大闸蟹的时候建议是去大型的商超购买,或许直接从网上团购,价格便宜,质量也有保证。

  然后咱们再来说大闸蟹的公母,这公母之分主要是由于有人喜欢吃母蟹的黄,而有人则爱公蟹的膏。主要是依个人口味而定。分辨大闸蟹公母的办法是把螃蟹翻过来,肚脐盖是圆的,所谓圆脐即为母,而瘦长的,也便是尖脐为公。

  再就是要挑选有精力爱折腾的大闸蟹,比如说把大闸蟹翻个个让它肚皮朝上,能一会儿再翻回来的便是比较新鲜的大闸蟹了。

  2、蒸大闸蟹。

  固城湖大闸蟹买回家今后,适合当天食用。要是放一两天饿瘦了,那美味也就少了许多。今日咱们要介绍的做法简略也是经典的清蒸大闸蟹。具体办法是:

  大闸蟹在上蒸锅之前先要清洗干净,把五花大绑的大闸蟹直接放在水龙头下用刷子刷就能够。记住在刷的时候必定要注意每个边边角角;清理完大闸蟹今后就能够上蒸锅了;一般的大闸蟹蒸个10--15分钟就能够了。蒸的太久反而影响了口感;在上蒸锅之前还有一个很重要的步骤,便是大闸蟹必定要捆好了蒸,而且要肚皮朝上,这样腿不会掉,蟹黄也不会流出来。

  3、调蘸汁。

  大闸蟹用的蘸汁其实十分的好做。主要材料只需老姜和香醋就能够了。具体办法是把老姜切成姜蓉,越细越好,能挤出姜汁来更好。再把切好的姜蓉放到香醋里就好了。

  许多人或许还想问醋用什么醋好。其实这个也是因人而已的,一般的米醋、香醋都能够。讲究点的能够挑选镇江香醋,由于许多食客顽固的以为。要想吃到极其鲜美的固城湖大闸蟹必需要备上大闸蟹产地的香醋才行。如果您觉的这样吃口味太淡,也能够在蘸汁中加入一点点食盐或白糖。

  做完蘸汁今后,大闸蟹也该蒸熟了。直接出锅就能够开吃了。至于吃大闸蟹的办法,无论您计划文吃仍是计划武吃,只需自己喜欢就能够了。