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高淳大闸蟹的食用价值
- 2019-06-13-

  食用价值

  高淳大闸蟹是长江蟹,高淳螃蟹含有丰厚的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之成效;关于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗作用。

  营养成分

  每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克

  产品维护

  根据《地舆标志产品维护规定》,我国质检总局组织了对高淳螃蟹地舆标志产品维护请求的检查。经检查合格,现批准自即日起对高淳螃蟹实施地舆标志产品维护。

  维护规模

  高淳螃蟹地舆标志产品维护规模以江苏省南京市高淳区人民政府《关于划定"高淳"螃蟹地舆标志产品维护地域规模建议的函》(高政函〔2007〕2号)提出的规模为准,为江苏省南京市高淳区高淳和砖墙镇、阳江镇、淳溪镇、固城镇、古柏镇、漆桥镇、东坝镇、桠溪镇等8个镇现辖行政区域。